Το καλύτερο γλυκό για την 25η Μαρτίου: Φτιάξε νηστίσιμο γαλακτομπούρεκο

 Με απλά υλικά, που ο καθένας μπορεί να διαθέτει στην κουζίνα τουΣυνταγή του ονείρου σας έχουμε σήμερα για την περίοδο της νηστείας, χρησιμοποιώντας απλά υλικά που ο καθένας μπορεί να διαθέτει στην κουζίνα του. Πρόκειται για ένα λαχταριστό νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιού, που θα γλείφετε τα δάχτυλά σας.Υλικά για το νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιούΓια το σιρόπι:560 γρ. ζάχαρη475 γρ. νερόΓια την κρέμα:1 λίτρο γάλα σόγιας150... Read More »

Κουμπάνια: Πώς να φτιάξετε τους αφράτους λουκουμάδες της Κρήτης

Είτε τους λέμε προζυμένους λουκουμάδες, είτε σκέτα λουκούμια, ένα πράγμα είναι σίγουρο: Μελωμένοι ή σκέτοι, γλυκοί ή αλμυροί, είναι το γλυκό που κάθε μπουκιά του γεμίζει τον ουρανίσκο με αρώματα.Οι Aνεβατοί Λουκουμάδες, γνωστοί και ως Kουμπάνια ή Kουμπανάκια, αποτελούν έναν θησαυρό της παραδοσιακής κρητικής ζαχαροπλαστικής. Πρόκειται για αφράτους λουκουμάδες που φτιάχνονται με μικρές παραλλαγές στη συνταγή, σε όλα τα μέρη της Κρήτης.Όπως αναφέρει... Read More »

H πιο εύκολη συνταγή για βασιλόπιτα, μόνο με έξι υλικά - Αφράτη, πολύ γευστική

Οι βασιλόπιτες θα έχουν την τιμητική τους σε λίγες ημέρες, αφού οι περισσότεροι επιλέγουν να τη φτιάξουν μόνοι τους, για την πιο... ιδιαίτερη ημέρα του χρόνου, την Πρωτοχρονιά.Οι βασιλόπιτες θα έχουν την τιμητική τους σε λίγες ημέρες, αφού οι περισσότεροι επιλέγουν να τη φτιάξουν μόνοι τους, για την πιο... ιδιαίτερη ημέρα του χρόνου, την Πρωτοχρονιά.Η κοπή της βασιλόπιτας είναι το πιο διάσημο πρωτοχρονιάτικο... Read More »

Αυτή είναι η απόλυτη βασιλόπιτα για αρχάριους: Συνταγή με μόλις 6 υλικά

Εύκολη, γρήγορη και με μόλις 6 υλικά είναι η συνταγή για βασιλόπιτα που παρουσίασε ο αγαπημένος σεφ Σταύρος Βαρθαλίτης.Βασιλόπιτα με μόλις 6 υλικά προτείνει ο Σταύρος Βαρθαλίτης - μέσα από το blog του - σε όσους αρχάριους θέλουν φέτος να το τολμήσουν!Τι θα χρειαστείτε6 Αυγά160 γρ. Ζάχαρη κρυσταλλική160 γρ. Αλεύρι γ. ο. χ.1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας1/2 Πορτοκάλι (το ξύσμα)1 κ.σ. Ηλιέλαιο ή βούτυρο... Read More »

Τρουφάκια σοκολάτας με άρωμα μελομακάρονου

Μια χριστουγεννιάτικη συνταγή που «παντρεύει» την σοκολάτα με την γεύση του μελομακάρονου, σε ένα συνδυασμό που μένει αξέχαστος.Τα γλυκά έχουν την τιμητική τους στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι και ο γνωστός σεφ Δημήτρης Μακρυνιώτης μας δίνει την καλύτερη συνταγή για τρουφάκια σοκολάτας που συνδυάζονται μοναδικά με το αξεπέραστο άρωμα και τη γεύση των μελομακάρονων.Η εκδοχή του κλασικού χριστουγεννιάτικου γλυκού σε τρουφάκια δίνει μια άλλη νότα... Read More »

Πώς θα φτιάξετε κρέπες στο σπίτι

Λεπτές και νόστιμες κρέπες σαν αυτές της κρεπερίΑλμυρή ή γλυκιά; Ό,τι προτιμάει ο καθένας...Τις Κυριακές, το σπίτι μας, γίνεται κρεπερί στην Κηφισίας, χωρίς την ουρά, όπου περιμένουν υπομονετικά, οι ξενύχτηδες.Το μείγμα για τις κρέπες είναι έτοιμο, σκεπασμένο στο ψυγείο, από το βράδυ και το πρωί δέχομαι παραγγελίες.Οι «πελάτες» στη συντριπτική τους πλειονότητα, ζητούν γλυκιά κρέπα και βασικά, ζητούν σοκολάτα, την οποία να συγκρατεί... Read More »

Τιραμισού μελομακάρονο: Η απόλυτη συνταγή για το επιδόρπιο στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι

Υπέροχο και αφράτο τιραμισού με γεύση μελομακάρονο για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι που θα σας αφήσει όλους έκπληκτους με την νοστιμιά του.Το γιορτινό τραπέζι ετοιμάζεται να στρωθεί με φαγητά και πολλά γλυκά. Αν ψάχνετε μια παιχνιδιάρικη και εναλλακτική συνταγή για το επιδόρπιο του χριστουγεννιάτικου μενού τότε το τιραμισού μελομακάρονο που προτείνει ο σεφ Σταύρος Βαρθαλίτης είναι μια ελκυστική πρόταση που αξίζει να την δοκιμάσετε... Read More »

Από τον φούρνο στη φριτέζα αέρος: Πώς προσαρμόζουμε τις συνταγές;

Οι φριτέζες αέρος δεν περιορίζονται μόνο στο να μαγειρεύουν τα αγαπημένα σας φαγητά με πιο υγιεινό τρόπο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το air fryer για να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποικιλία συνταγών! Οι περισσότερες συνταγές φούρνου μπορούν να μετατραπούν ως προς το χρόνο και τη θερμοκρασία για χρήση στο air fryer. Για παράδειγμα, λαχανικά κάθε είδους, όπως πατάτες, κολοκυθάκια, πράσινα φασολάκια, μπρόκολο, κρέατα, όπως χοιρινές μπριζόλες,... Read More »

4 κρύες σούπες για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού

Όταν κάνει ζέστη, αναζητούμε γρήγορες συνταγές που θα μας δροσίσουν.  Τι σας προτείνουμε; Νόστιμες, δροσερές καλοκαιρινές σούπες με βελούδινη υφή και γεμάτο σώμα που και είναι σούπερ εύκολες στην παρασκευή τους και μπορούν να μας  κρατήσουν χορτάτους -χωρίς ωστόσο να μας βαραίνουν- για ώρες.Φέτος, λοιπόν, στις διακοπές, μαζί με τα μπανιερά  και τα λοιπά καλοκαιρινά αξεσουάρ, βάζουμε και το μπλέντερ. Μαζί του θα... Read More »

Συνταγή για «πειραγμένο» cheesecake μπακλαβά - Με βελούδινη κρέμα και τραγανό φύλλο

Έχετε δοκιμάσει ποτέ «πειραγμένο» cheesecake, σαν να τρώτε μπακλαβά;Εμπνευσμένο από τον μπακλαβά, το αγαπημένο ελληνικό γλυκό, αυτό το cheesecake με τη βελούδινη κρέμα είναι τυλιγμένο πάνω από μια κρούστα φτιαγμένη από τραγανή ζύμη φύλλου και ένα νόστιμο μείγμα ξηρών καρπών.Το cheesecake αυτό δεν χρειάζεται ζάχαρη και είναι η τέλεια επιλογή για κάθε εποχή του χρόνου.Αν λοιπόν βαρεθήκατε τις κλασσικές γεύσεις, δοκιμάστε αυτό το... Read More »

«Καραμελωμένη» μπριζόλα: Η πρωτότυπη μαρινάδα με ξύδι και 2 ακόμα υλικά που θα την κάνει σκέτο λουκούμι

 Ένα από τα πιο νόστιμα και αγαπημένα φαγητά, είναι η μπριζόλα, η οποία ειδικά όταν είναι ψημένη αποτελεί ένα λαχταριστό γεύμα.Ένα από τα πιο σημαντικά βήματα που χρειάζεται κανείς για τέλεια μπριζόλα, είναι η μαρινάδα. Παρακάτω έχουμε μια συνταγή για μαρινάδα με τρία μόνο υλικά, τα οποία απογειώνουν την γεύση. Η συνταγή θεωρείται ιδανική καθώς περιέχει όλα εκείνα τα στοιχεία που χρειάζονται σε... Read More »

Σας περίσσεψε 3η μέρα αρνί από την Κυριακή του Πάσχα; 9 πανεύκολες και γρήγορες συνταγές για να μην το πετάξετε

Ένα από τα πιο απολαυστικά στοιχεία στο πασχαλινό γεύμα είναι το ψητό αρνί με την τραγανή πετσούλα  του, που είναι ταυτόχρονα ζουμερή. Ωστόσο, συνηθίζουμε να το προετοιμάζουμε σε μεγάλες ποσότητες, με αποτέλεσμα συχνά να περισσεύει για τις επόμενες ημέρες.Τα υπολείμματα από το πασχαλινό ψητό αρνί μπορούν να μετατραπούν σε έναν εξαιρετικά νόστιμο μεζέ για τις δύο ή τρεις επόμενες ημέρες, καθώς με την προσθήκη λίγων... Read More »

Μπακαλιάρος σκορδαλιά από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο

Ο μπακαλιάρος σκορδαλιά είναι το απόλυτο ελληνικό φαγητό. Και το παραδοσιακό πιάτο της 25ης Μαρτίου!Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος έφτιαξε πριν από μερικές μέρες μπακαλιάρο σκορδαλιά ενόψει της 25ης Μαρτίου και αυτή είναι η συνταγή του.Το… twist είναι πως το κουρκούτι για να τηγανιστεί ο μπακαλιάρος δεν είναι το κλασσικό των… μαμάδων, αλλά έχει μπύρα!Αν ο μπακαλιάρος είναι παστός και τον έχετε ξαρμυρίσει, στο μείγμα... Read More »

Μελομακάρονα: Οι διαφορετικές «version» που θα σας αφήσουν άφωνους – Από το παραδοσιακό μέχρι κρουασάν και παγωτό

Τα μελομακάρονα είναι το γλυκό «βασιλιάς» των Χριστουγέννων, έχοντας φανατικούς… θαυμαστές. Άλλοτε σκέτα κι άλλοτε «ντυμένα» με σοκολάτα, μαύρη ή λευκή, τα μελομακάρονα αποτελούν αγαπημένη γεύση και δεν λείπουν από κανένα εορταστικό τραπέζι τα Χριστούγεννα. Επειδή, όμως… ποτέ δεν είναι αρκετή η ποσότητα, όσα γλυκά κι αν φάει κανείς την περίοδο των γιορτών, ζαχαροπλάστες και αρτοποιοί της Θεσσαλονίκης έβαλαν τη φαντασία τους να δουλέψει... Read More »

Μακαρόνια με κιμά: Τα 2 συχνά λάθη που κάνουμε όλοι και χάνουν την γεύση τους

Πάρε μολύβι και χαρτί, σημείωσε τις αστοχίες σου και φτιάξε το πιο epic πιάτο με μακαρόνια με κιμά. Με την ευκαιρία, δείτε το μυστικό της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου για θεσπέσια μακαρόνια.Αν υπάρχει ένα φαγητό που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι, αυτό δεν είναι άλλο από τα μακαρόνια με κιμά ή μπολονέζ. Οι συνταγές στα βιβλία μαγειρικής και στο διαδίκτυο είναι άπειρες, οι παραλλαγές του κιμά... Read More »

Οι χοιρινές μπριζόλες αλλιώς! Πως να τις φτιάξετε χωρίς ψησταριά.

Πώς μπορεί να απολαύσει κανείς τις χοιρινές μπριζόλες πέρα από τον συνήθη τρόπο.Οι χοιρινές μπριζόλες με λιπαρά στοιχεία αλλά και οι λεγόμενες μπριζόλες λαιμού που -λόγω της αυξημένης παρουσίας λίπους είναι πολύ ζουμερές και νόστιμες- αποτελούν συχνή επιλογή για το οικογενειακό τραπέζι. Είναι γευστικές και πιο οικονομικές από τις μοσχαρίσιες, γι’ αυτό και επιλέγονται σταθερά.Εκτός απ’την ψηστιέρα και το τηγάνι μπορεί κανείς να... Read More »