φρούτα: Αδιανότητα πράγματα με την ακρίβεια να χτυπά τα καλοκαιρινά φρούτα. Η ακρίβεια μόνο για τον Ιούνιο άγγιξε το ποσοστό του 24,5%.
Σύμφωνα με την Eurostat οι αυξήσεις των αγαπημένων σε όλους φρούτων στη χώρα έχουν ”ξεφύγει” εντελώς με αποτέλεσμα να κατατάσσεται πρώτη στην ακρίβεια σε όλη την Ευρώπη.
Χρυσό μετάλλιο… ακρίβειας στα φρούτα παίρνει η Ελλάδα, όπως διαπιστώνεται τα οριστικά στοιχεία της Eurostat για τον εναρμονισμένο δείκτη τιμών καταναλωτή του Ιουνίου, ενώ η ακρίβεια συνεχίζεται χωρίς έλεος και κατά τη διάρκεια του Ιουλίου, με αποτέλεσμα μεσοκαλόκαιρο καρπούζια, πεπόνια, βερύκοκα και κεράσια να έχουν γίνει είδος πολυτελείας για τα νοικοκυριά με μέσα και χαμηλότερα εισοδήματα.
Σύμφωνα με τα στοιχεία της Ευρωπαϊκής Στατιστικής Αρχής, στην Ελλάδα καταγράφηκε τον Ιούνιο η υψηλότερη μηνιαία αύξηση τιμών, 24,5%, στα φρούτα, σ’ ολόκληρη την Ευρώπη, όταν η δεύτερη μεγαλύτερη αύξηση σημειώθηκε στην Εσθονία και ήταν της τάξης του 7,2% και ενώ στην Κύπρο η μηνιαία μεταβολή των τιμών ήταν αρνητική (-6,7%).
φρούτα: Η ακρίβεια συνεχίζει να χτυπά αλύπητα τα μεσαία και χαμηλά εισοδήματα
Με βάση δε τα στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής, η αύξηση των τιμών στα φρούτα τον Ιούνιο σε σχέση με τον Μάιο «μετρήθηκε» σε ακόμη υψηλότερα ποσοστά, φθάνοντας το 28,8%!
Καθώς φαίνεται από τις τρέχουσες τιμές, παρότι έχουν υποχωρήσει σε σχέση με ένα 15νθήμερο, η ακρίβεια εξακολουθεί να πιέζει τους οικογενειακούς προϋπολογισμούς και τον Ιούλιο, την ώρα μάλιστα που δεν προβλέπεται αποκλιμάκωση συνολικά στις τιμές των ειδών διατροφής, που «τρέχουν» με διψήφιο ποσοστό στα σούπερ μάρκετ. Είναι χαρακτηριστικό ότι στη χρονική περίοδο από τον Απρίλιο έως και τις 18 Ιουνίου οι αυξήσεις ήταν της τάξεως του 11,1%.
«Χρυσάφι» τα καλοκαιρινά φρούτα
Αυτή τη στιγμή τα καρπούζια πωλούνται στις λαϊκές και στα σούπερ μάρκετ έως 1,09 ευρώ το κιλό, με τις τιμές να ξεκινούν από 0,60 ευρώ, ενώ αργά το μεσημέρι προς το κλείσιμο στις λαϊκές μπορεί να πέσουν στο μισό ευρώ.
Σε σχέση με πέρσι η τιμή καταναλωτή έχει υπερδιπλασιαστεί, καθώς κυμαινόταν από 0,30 έως 0,50 ευρώ το κιλό. Υπερδιπλάσια όμως είναι εφέτος και η τιμή χονδρικής συγκριτικά με το 2022, καθώς από 0,25 στο μισό ευρώ το κιλό έχει φθάσει στο 0,55 ευρώ, σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία του Οργανισμού Κεντρικών Αγορών και Αλιείας.
Η ίδια εικόνα και στα πεπόνια. Χθες, Πέμπτη 27/7, στη Λαϊκή Αγορά στο Χαλάνδρι, το πεπόνι ανάλογα με την ποιότητα κόστιζε από 0,80 έως 1,20 ευρώ το κιλό, με τις τιμές στα σούπερ μάρκετ την ίδια μέρα να φθάνουν έως 1,30 ευρώ το κιλό. Πέρυσι, οι τιμές στα πεπόνια στη χονδρική ήταν 40% κάτω σε σχέση με φέτος, απαντούσαν οι πωλητές όταν εισέπρατταν παράπονα από τους καταναλωτές για τις τιμές στον πάγκο.
Κυριολεκτικά απλησίαστα είναι και τα κεράσια παρότι οι τιμές υποχώρησαν σε σχέση με τις προηγούμενες εβδομάδες. Η τιμή του κιλού κυμαίνεται από 3,5 έως 5 ευρώ στη λαϊκή, από 6 ευρώ πριν 15 μέρες, ενώ στις αλυσίδες της οργανωμένης λιανικής αγγίζει έως και τα 7 ευρώ, ξεκινώντας από τα 5,28 ευρώ.
Αντίστοιχη είναι η κατάσταση στα βερίκοκα, ενώ τα ροδάκινα πωλούνται σε σχετικά καλύτερες τιμές προϊόντος του θέρους, ήτοι από 1 έως 2 ευρώ στη λαϊκή.
Λόγω όμως της διατήρησης των υψηλών τιμών στα αγροτικά προϊόντα και σε συνδυασμό με το υψηλό κόστος διαβίωσης, υπολογίζεται ότι η κατανάλωση υποχωρεί εφέτος σε ποσοστό 8%.
Τις πταίει;
Με τους Έλληνες καταναλωτές έχουν αρχίσει να γίνονται… Γερμανοί και όχι από ιδεολογία (βλέπε food waste), αγοράζοντας ¼ καρπούζι, 2 ντομάτες και 3 ροδάκινα, το επόμενο ερώτημα είναι τι/ποιος φταίει.
Για τους αγρότες οι αιτίες της ακρίβειας πρέπει να αναζητηθούν στους μεσάζοντες και στην τιμολόγηση των επιχειρήσεων λιανικής, ενώ δικαιολογώντας τις αυξημένες τιμές που πουλάνε εφέτος τα προϊόντα τους τονίζουν ότι το κόστος παραγωγής έχει εκτιναχθεί. «Αν μετρήσεις τα έξοδα, το λίπασμα, τα φυτοφάρμακα, τα εργατικά, το ρεύμα, το πετρέλαιο, τα έσοδα δεν φτάνουν να καλύψουν τα κόστη και να μείνει κάτι στην άκρη.»
Από την πλευρά των διανομέων προτάσσονται τα υψηλά κόστη στη συσκευασία, στη μεταφορά και στη διάθεση στα σημεία λιανικής πώλησης και βέβαια το κέρδος των τελευταίων.
Σημαντικό ρόλο όμως παίζουν και οι αυξημένες εξαγωγές. Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ, το ισοζύγιο αγροτικών προϊόντων στο πρώτο πεντάμηνο του έτους εμφανίζει πλεόνασμα 604,462 εκατ. ευρώ έναντι ελλείμματος 45,681 εκατ. ευρώ του αντίστοιχου πενταμήνου του 2022.
Συνολικά στο εξεταζόμενο διάστημα οι εισαγωγές αγροτικών προϊόντων διαμορφώθηκαν σε 4,44 δισ. ευρώ και οι εξαγωγές σε 4,8 δισ. ευρώ. Μάλιστα ενισχυμένη είναι η συμμετοχή των εξαγωγών φρούτων και λαχανικών που τζιράρουν 898,62 εκατ. ευρώ.
Εξ ου και η τιμή παραγωγού π.χ. στο καρπούζι από τα 10-15 λεπτά πέρσι, φέτος πήγε στα 30-35 λεπτά και «είναι μια πολύ καλή τιμή», όπως παραδέχονται και οι ίδιοι οι καλλιεργητές.
Τα αλλάζει όλα η κλιματική κρίση
Δεν είναι όμως μόνο ο «πληθωρισμός απληστίας» και οι αυξήσεις στους συντελεστές παραγωγής που εκτινάσσουν τις τιμές ειδικά στα αγροτικά προϊόντα. Πλέον σοβαρό ρόλο διαδραματίζει και η κλιματική αλλαγή.
Ειδικά εφέτος που η Άνοιξη δεν ήταν Άνοιξη, λόγω των ισχυρών βροχοπτώσεων και των χαλαζοπτώσεων καταστράφηκε μεγάλο μέρος της πρώιμης παραγωγής σε κεράσια, βερίκοκα, ροδάκινα, καρπούζια και πεπόνια. Και οι ελλείψεις προκαλούν ανατιμήσεις.
Ήδη σε άλλες χώρες της Μεσογείου, όπως στην Ιταλία και στην Ισπανία, οι επιπτώσεις από την αλλαγή του κλίματος έχουν γίνει ορατές στον πρωτογενή τομέα. Το πλήγμα στην παραγωγή ελαιολάδου αποτελεί ίσως τη μεγαλύτερη έως τώρα απόδειξη.
«Πατάτες»… καρπούζι: Αυτό είναι το απόλυτο trend του καλοκαιριού
Τραγανά, γλυκά και ζουμερά, τα εποχιακά φρούτα είναι αναμφισβήτητα ένα από τα πιο απολαυστικά μέρη του καλοκαιριού. Και από τα καλοκαιρινά φρούτα, τίποτα δεν μπορεί να ξεπεράσει ένα γλυκό και ζουμερό καρπούζι.
Αν και το να τρώτε φρέσκο καρπούζι κατευθείαν από τη φλούδα του είναι υπέροχο, υπάρχουν δεκάδες τρόποι για να απολαύσετε το ζουμερό αυτό φρούτο.
Η χρήστης του TikTok, Heather, ωστόσο, παρουσίασε στο κοινό της την πιο εμπνευσμένη εκδοχή του -τις «πατάτες καρπουζιού», με το βίντεό της να έχει ξεπεράσει τα 750.000 likes. Παρακάτω θα βρείτε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τις πατάτες καρπούζι, καθώς και πώς να τις φτιάξετε μόνοι σας.
Τι είναι οι πατάτες καρπούζι
Οι πατάτες καρπούζι είναι απλά κομμάτια καρπουζιού κομμένα για να μοιάζουν με τηγανητές πατάτες. Η Heather τις σερβίρει με ένα απλό ντιπ φράουλας- γιαουρτιού, αποτελώντας ένα δροσιστικό και ταυτόχρονα υγιεινό σνακ για μικρούς και μεγάλους.
Με ένα ειδικό μαχαίρι κόβει τις πατάτες καρπούζι με ένα ζικ ζακ τελείωμα, αναδεικνύοντας μια κανονική φέτα καρπουζιού σε μια παιχνιδιάρικη και άκρως δελεαστική λιχουδιά.
Πώς να κόψετε και να σερβίρετε τηγανητές πατάτες καρπούζι
Για να φτιάξετε τηγανητές πατάτες καρπούζι, θα χρειαστείτε πρώτα τον αντίστοιχο κόφτη. Ωστόσο, μπορείτε απλώς να κόψετε το καρπούζι σε στικς με το μαχαίρι.
Η Heather ξεκινάει την πρωτότυπη αυτή παρουσίαση του καρπουζιού φτιάχνοντας το ντιπ φράουλα- γιαούρτι. Ρίχνει περίπου 1 φλιτζάνι γιαούρτι σε ένα μπλέντερ, μαζί με 3 μεγάλες φράουλες και 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι. Στα σχόλια, λέει ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλο γλυκαντικό, όπως αγαύη ή σιρόπι σφενδάμου. Και στη συνέχεια χτυπάει το μείγμα για να δημιουργήσει μια σάλτσα για ντιπ.
Κατόπιν το βίντεο δείχνει τις φέτες καρπουζιού στο ξύλο κοπής της, οι οποίες έχουν πάχος περίπου 2,5 εκατοστών. Η Heather κόβει τις φέτες με τον συγκεκριμένο κόφτη (όπως είπαμε και παραπάνω μπορείτε απλώς να κόψετε το καρπούζι σε στικς) για να φτιάξει τις πατάτες της, πετώντας τη φλούδα.
Τέλος, τοποθετεί τις πατάτες καρπουζιού σε ένα δίσκο σερβιρίσματος μαζί με το ντιπ φράουλα- γιαούρτι και μερικές ακόμα φράουλες για γαρνιτούρα.
newsme.gr
| Σας άρεσε; Πατήστε... |
|---|